Noroc! Mołdawia
Noroc! Po mołdawsku Na zdrowie! Nie bez powodu tak się witamy.
W Mołdawii wino jest skarbem narodowym, kraj słynie ze swoich win ale też sposobu i piwnic, w których te wina się przechowuje. Mołdawia i wino to nieodłączni przyjaciele.
Cricova
Do najsławniejszych należy Cricova posiadająca podziemia o długości 120 km, w których na obszarze 80 km2 przechowuje się wino. To cały czas jest czynna kopalnia wapienia.
Korytarze pokonuje się pojazdem elektrycznym mijając kolejne ulice o wdzięcznych nazwach Merlot czy Chardonnay.
W podziemnych korytarzach odbywa produkcja wina musującego metodą wtórnej fermentacji, czyli najbardziej tradycyjną. Wrażenie robią stojaki z butelkami wina, które co drugi dzień muszą być obrócone o 45 stopni i kierowane szyjką coraz bardziej w dół tak aby zebrać osad. Tą prace, wymagającą niesamowitej cierpliwości wykonują panie. Wciągu dnia obracają tysiące butelek. Na kolejnym etapie produkcji zgromadzony w szyjce osad usuwany jest poprzez zamrożenie w ciekłym azocie.
W podziemiach panuje odpowiedni mikroklimat i wilgotność powietrza. Jest to doskonałe miejsce do przechowywania wina. Obecnie jest tu około 1,3 miliona butelek wina.
Milesti Mici
Nie mniej znana jest Milestii Mici największa na świecie winna piwnica. Zaadaptowane pod koniec lat sześćdziesiątych wyrobisko po wydobyciu kamienia wapiennego stało się centralną dojrzewalnią win dla Związku Radzieckiego.
Do dyspozycji było dwieście kilometrów korytarzy.
Obecnie wykorzystuje się około 50 kilometrów. Oprócz funkcji składowania, produkowane są tu własne wina. Po sporej części kompleksu podziemi można poruszać się samochodami. Nie jest to miejsce tak szykowne jak Cricova, choć czuć unoszący się na wszystkim duch przeszłości. A może to tylko zapach winnej fermentacji?
Winnica Milestii Mici Wino Milestii Mici
Chateau Vartely
Jest to winnica, która produkuje wina głównie na eksport a jej wyroby możemy spotkać również w Polsce. Chateau Vartley jest nowoczesną fabryką z ambicją robienia w przemysłowy sposób win dobrej jakości. Eksport i uznanie na międzynarodowych konkursach potwierdzają słuszność strategii.
Współczesna technologia pozwala przyspieszyć i ulepszyć proces produkcji jak i leżakowania. Ale gdzie tu magia?
Winnica Chateau Vartely – Mołdawia Degustacja w winnicy Chateau Vartely
Kiszyniów
Pogoda nie zachęcała do zwiedzania miasta uważanego za jedną z najmniej atrakcyjnych stolic europejskich. Ale Domator poleca restaurację Roata Vremii. Nie dość, że dobrze karmią to można zajrzeć do tradycyjnie urządzonych pokoi Panny i Pani domu a przede wszystkim do spiżarni, która o zawrót głowy przyprawi każdego miłośnika kiszonek. Jest jeszcze oferta specjalna, kolekcja unikatowych samochodów z czasów Związku Radzieckiego – specjał dla fanów motoryzacji.
Butuceni
Każdy, kto odwiedza Mołdawię może trafić do Butuceni, miejscowości położonej nad rzeką Raut. To połączenie skansenu i wioski turystycznej.Malowniczy monastyr położony nad doliną rzeki Raut jest jednym z charakterystycznych widoków z Mołdawii o każdej porze roku.
Mołdawskie drogi i te publiczne i te w terenie skrajem pól i przez las mogą spełnić oczekiwania offroadowców.
